Le régime cétogène privilégie une alimentation naturelle et peu transformée, avec des produits simples et identifiables. L'objectif est d'éviter les aliments contenant plus de 5g de glucides pour 100g. Il faut impérativement exclure les céréales ainsi que les farines, pour préserver l'efficacité du régime. Ce mode d'alimentation limite les intolérances et soutient la santé intestinale à long terme. En réduisant les inflammations et en favorisant les protéines animales, il aide à réparer et régénérer les cellules, tout en offrant des nutriments de qualité pour une santé optimale.

érythritol ( PURE VIA® Spécial Pâtisserie ) / stévia

graines de lin brun moulues (pour faire mon pain aux graines de lin)

psyllium blond (magasins bio / internet - éviter les poudres trop fines)

gélatine en poudre Vahiné® | levure chimique

olives - charcuterie ( sans dextrose - glucose )

cacahuètes grillées salées - dés de fromages gras

crémant - champagne - alcools forts

whisky - vodka - gin + sodas zéro

œufs ( élevés en plein air, à acheter par 20 ou 30 )

beurre - mascarpone - crème fraîche 30% ( max 2x/semaine )

fjørds - gervitas - petits-suisses - yaourts à la grecque entiers natures

—  surtout pas de Skyr ou produits allégés à 0% de matières grasses !  —

fromages gras 30% minimum > liste des fromages gras en cliquant ici

mousse de foie de canard / terrines / pâtés de campagne

viandes & poissons gras / rillettes ( sans huiles végétales )

lardons / charcuterie ( sans dextrose - glucose )

haricots verts - céleri - courgettes

champignons - salade - concombre - butternut

poivrons verts - épinards (1x/sem max) - radis

avocat (environ 1/semaine en 2 fois) tomates

(pas cerises et avec modération)

pointes d'asperges (50g)

cœurs d'artichaut (30g)

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quantités moderées 

env. 100g/jour - 50g/repas

noisettes - noix / pécan / macadamia (env. 10-15g/jour max)

framboises - myrtilles - fraises ( max 30g 1x/semaine de saison )

sauces grasses mayonnaise / béarnaise / tartare / aïoli / pesto

thon - sardines - foie de morue ( au naturel ) harengs à la crème

huile d’olive / sel iodé / bouillon de poulet / bœuf Jardin Bio® non degraissés

pâtes ou riz de konjac / pâtes STEINER protéinées (cliquer ici pour commander)

chocolat PURE VIA® | chocolat noir 90% (pour faire mes gâteaux) de Lindt®

cacao non sucré de marque Van Houten® (à sucrer avec de l’érythritol)

energus 10 (pour dépanner mais pas au quotidien > hyperprotéiné)

pâte à tartiner Karéléa® | confiture sans sucres Gerblé®

citron pressé - café (1/jour) / déca - tisanes

thé blanc / roibos vanille