Le régime cétogène privilégie une alimentation naturelle et peu transformée, avec des produits simples et identifiables. L'objectif est d'éviter les aliments contenant plus de 5g de glucides pour 100g. Il faut impérativement exclure les céréales ainsi que les farines, pour préserver l'efficacité du régime. Ce mode d'alimentation limite les intolérances et soutient la santé intestinale à long terme. En réduisant les inflammations et en favorisant les protéines animales, il aide à réparer et régénérer les cellules, tout en offrant des nutriments de qualité pour une santé optimale.

Farine de Coco - Poudre d’Amande (très occasionellement)

Graines moulues & Farine de Lin Brun | Psyllium blond ( magasins Bio )

Érythritol ( PURE VIA® Spécial Pâtisserie ) / Stévia

Olives - Charcuterie ( sans dextrose - glucose )

Cacahuètes grillées salées - Dés de Fromages gras

Crémant - Champagne - Alcools forts

Whisky - Vodka - Gin + Sodas Zéro

Oeufs ( élevés en plein air, à acheter par 20 ou 30 )

Beurre - Mascarpone - Crème fraîche 30% ( max 2x/semaine )

Gervitas - Petits-suisses - Perles de Lait - Yaourts à la grecque entiers natures

Surtout pas de Skyr ou produits allégés à 0% de Matières grasses !

Fromages gras 30% minimum > liste des fromages gras en cliquant ici

Mousse de Foie de Canard / Terrines / Pâtés de Campagne

Viandes & Poissons gras / Rillettes ( Porc, Oie, Canard )

Lardons / Charcuterie ( sans dextrose - glucose )

Céleri - Navets - Courgettes - Haricots verts

Champignons - Concombres - Épinards - Avocats

( quantités moderées env. 100g/jour - 50g/repas )

Noisettes - Noix / Pécan / Macadamia / Brésil

Framboises - Myrtilles - Fraises

( max 30g 2x/semaine de saison )

 / Sauces grasses : Mayonnaise / Béarnaise / Tartare / Aïoli / Pesto

Thon - Sardines ( au naturel ) - Foie de morue - Harengs à la crème

Pâtes ou Riz de Konjac ( Action ) / Pâtes STEINER protéinées sans céréales

( à consommer avec beaucoup de lipides pour être en kéto )

Cacao sans sucre type Van Houten ( à sucrer avec de l’érythritol )

Chocolat PURE VIA® | Chocolat noir 95% / 99% de Lindt (90% pour mes gâteaux)

Huile d’Olive / Sel iodé / Bouillon de Poulet / Bœuf Jardin Bio® non degraissés

Energus 10 ( pour dépanner mais pas au quotidien > hyperprotéiné )

Pâte à tartiner Karaléa ou Gerblé | Confiture sans sucres Gerblé

Citron pressé - Café / Déca - Tisanes - Thé blanc / Roibos