temps de préparation : 10 min

moules à muffins / env. 12 palets

 

Préchauffe le four à 170°C

( chaleur haut et bas )

 

300g de bœuf haché 20%

1 paquet d’étorki env. 180g

190g de crème fraîche 30%

Paprika - Échalotes

6 œufs entiers

Persil

 

 

Faire revenir le bœuf au ghee

puis au beurre - ajouter

du paprika

 

Râper l’étorki

au robot

 

Mettre les œufs dans un bol mixeur 

Ajouter du persil / échalote 

 

Ajouter le bœuf

Ajouter la crème entière

Ajouter le fromage râpé

 

Mixer

généreusement

 

Verser dans les moules

30minutes à 170°C

 

 

. 

 

Macro Nutriments

aux 100g

 

Énergie : 255 kcal

Protéines : 12g

Lipides : 21g

Glucides : 0,9g

Une recette tout simplement fabuleuse. Au goût, quasi impossible de faire la différence avec un hachis parmentier traditionnel : la texture, la rondeur, la générosité, tout y est (ou presque 😅). Et pourtant, ce hachis est 100 % carnivore, sans le moindre végétal, sans amidon, ni fibre irritante.

 

Conçu pour soulager les systèmes digestifs les plus sensibles, il libère l’organisme des anti-nutriments présents dans les légumes et les féculents, tout en offrant une digestion propre et métaboliquement cohérente. C’est une recette pensée pour le cétogène strict, respectueuse du microbiote et du foie, sans aucun résidu glucidique.

 

Sur le plan biochimique, les macronutriments sont exemplaires : un équilibre parfait entre protéines biodisponibles et lipides de qualité, assurant une énergie stable et une satiété prolongée. Enfin, cette recette propose un résultat normocalorique naturel (même indice que celle des viandes) malgré un produit aussi complet et dense.

 

Et parce que la praticité compte autant que la qualité, les Palets Parmentiers® se congèlent parfaitement, sans altérer ni leur goût, ni leur texture fondante. Une prouesse culinaire dont je suis immensément fière et que je suis à ce point heureuse de vous partager ! 🤗