pour 6 pots de Yaourts de 125g

temps de préparation : 10min

 

1 cac de vanille en poudre

200g de riz de konjac égoutté

500ml de lait entier (50 cl)

50g de mascarpone

erythritol au goût

20g de psyllium

 

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rincer abondamment

puis essorer votre

riz de konjac

 

verser le lait dans

une casserole à

feu moyen

 

ajouter le mascarpone,

la poudre de vanille et l’erythritol

selon le goûte souhaité

 

épaissir la texture au psyllium

touiller lentement pour voir

si la texture convient

 

verser dans des pots

de yaourt en verre

 

laisser refroidir puis

mettre au frigo

au moins 2h

 

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Macro Nutriments

aux 100g

 

74 kcal

Lipides : 4,94 g

Glucides nets : 3,33 g

Protéines : 2,55 g

 

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✅

ok pour le quotidien

se consomme plutôt le soir 💫

se garde au frais 3/4 jours

 

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J’ai créé cette recette pour calmer les crises d’hyperphagie que beaucoup vivent en début de céto, tout en soutenant le métabolisme. Elle est riche en fibres (konjac et psyllium, qui lui gonfle au contact de l’eau), ralentissent la vidange gastrique, améliorent la satiété et régulent la glycémie. Le lactose est maîtrisé dans cette préparation grâce aux fibres et ses glucides nets restent parfaitement compatibles avec un cétogène strict malgré la présence de lait entier.