pour 12 pancakes moyens

temps de préparation : 15min

gout neutre - ajouter de l'erytritol

pour une version + gourmande

 

100g de mascarpone

150g de ricotta casa azzura

1 sachet de levure chimique

2 œufs + 1 blanc d’œuf

20g de farine de coco

2cas de psyllium

20cl d’eau

 

mixer le tout

cuire dans une poêle ou

sur une Crepe Party®

 

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macro nutriments

aux 100g

 

140 kcal

Lipides : 11,34 g

Glucides nets : 0,99 g

Protéines : 6,42 g

 

 

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plutôt pour le week-end

se garde au frais 3/4 jours

peut se congeler

  

 

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Le coût total de la recette

 est d’environ 3,45 €.

 

Je suis particulièrement heureuse d’avoir mis au point cette recette de pancakes 🤗 À mes débuts d'alimentation sans glucides, j’utilisais beaucoup de poudre d’amandes, car elle entrait systématiquement dans ce type de préparation. Aujourd’hui, je suis fière de vous proposer une alternative qui en est totalement dépourvue tout en conservant une texture gourmande, moelleuse et parfaitement compatible grâce à son ratio protéines/lipides positif qui en fait une option parfaite pour un mode de vie cétogène strict et qui plaît aux plus petit.e.s également.