pour 12 Pancakes moyens

temps de préparation : 15 min

gout neutre - ajouter de l'erytritol

pour une version + gourmande

 

100g de mascarpone

150g de ricotta Casa azzura

2 œufs + 1 blanc d’œuf

2 cas de psyllium

20 g de farine de coco

1 sachet de levure

20cl d’eau

  

 

Mixer le tout

Cuire sur une poêle ou

une Crepe Party®

 

. 

 

Macro 

Nutriments

aux 100g

 

Calories : 157

Protéines : 7.5g

Lipides : 12.8g

Glucides : 1.6g

 

-

 

Macros par

portion :

 

Calories : 78 kcal

Protéines : 3.75g

Lipides : 6.4g

Glucides : 0.79g

 

Le coût total de la recette

 est d’environ 3,45 €.

 

Cette recette apporte une source d’énergie stable grâce aux lipides du mascarpone et de la ricotta, essentiels pour conserver sa cétose. Elle permet de maintenir une satiété prolongée tout en évitant les variations d’énergie qui survient avec une alimentation riche en glucides.

 

L’apport en protéines animales, bien équilibré avec les graisses, soutient la masse musculaire sans provoquer de pic d’insuline excessif. Cette combinaison aide le corps à rester dans un état métabolique optimal pour la perte de poids et la performance physique.

 

Les œufs jouent aussi un rôle clé dans la production d’hormones importantes pour l’énergie et le bien-être. Le bon ratio protéines/lipides de cette recette en fait une option adaptée à un mode de vie cétogène, sans risque de stress métabolique lié à un excès de protéines ou à un manque de graisses.